Приправы
Большинство приправ имеют как минимум 5-15 достойных аналогов, которые не испортят вкус традиционно блюда, если вы замените одну другой.
В этой таблице представлены самые удачные кулинарные дублеры среди специй.
| Приправа | Травы на замену |
|---|---|
| Базилик | орегано, тимьян |
| Кервель | эстрагон, петрушка |
| Зеленый лук | луковые стрелки, лук-репка или лук-порей |
| Кинза | петрушка |
| Итальянская приправа | смесь трав: базилик, орегано, розмарин и молотый красный перец. |
| Майоран | базилик, тимьян или чабер |
| Мята | базилик, майоран или розмарин |
| Орегано | тимьян или базилик |
| Петрушка | кервель или кинза |
| Приправа для курицы | шалфей + любая из специй: тимьян, майоран, чабер, черный перец или розмарин |
| Красный перец хлопьями | бутилированный острый перечный соус или черный перец |
| Розмарин | тимьян, эстрагон или чабер |
| Шалфей | приправа для птицы, чабер, майоран или розмарин |
| Чабер | тимьян, майоран или шалфей |
| Эстрагон | кервель, семена фенхеля или аниса |
| Тимьян | базилик, майоран, орегано или чабер |
