Крупы, тесто и выпечка
Для приготовления каш и других, более замысловатых блюд на основе злаковых культур, можно воспользоваться этой схемой эквивалентности:
овсянка = ржаные хлопья = кукурузная крупа = пшено = булгур = манка = рис = киноа = гречневые хлопья = семена амаранта.
Если желаете сохранить текстуру и получить вкус, приближенный к оригиналу, читайте отдельные статьи, посвященные заменителям нужного злака или производного продукта.