Чем можно заменить гранат в праздничных салатах

Гранатовые зерна входят в состав многих салатных закусок, а также часто используются для их украшения. Давайте разберемся, чем заменить гранат в праздничном салате.

гранат

Лучшие заменители граната в рецептах

Вопрос эксперту
Какой вкус у зерен граната?
Ольга Сигаева
Зерна граната обладают насыщенным терпким и сладким вкусом. Некоторые плоды могут также иметь характерную кислинку, которая успешно дополняет вкус остальных ингредиентов в салате. В кулинарии гранат используют часто, так как его вкусовые качества идеально подходят для комбинирования с другими продуктами.

При необходимости гранат в рецепте можно заменить другими доступными продуктами. Но чтобы использование одного из аналогов было удачным, потребуется изучить характерные отличия разных альтернатив.

Ягоды

Удачно заменить гранат в рецепте получится различными ягодами.

Малина

малина

Малина подходит в качестве замены, так как отлично сочетается с другими ингредиентами — свежей зеленью и овощами. Ягодки имеют кисло-сладкий вкус, что позволяет успешно дополнить любую закуску и сделать ее более оригинальной.

Клюква

ягоды клюквы

Лучше всего клюква сочетается с различными видами сыров и свежими овощами.

Но при желании заменить гранат этими ягодками стоит учесть, что они обладают более кислым вкусом. Это отразится на конечном результате готовки.

Чтобы салат не получился слишком кислым, можно положить меньшее количество клюквы по сравнению с зернышками граната.

Красная смородина

красная смородина

Красная смородина по вкусу отдаленно напоминает гранат и также обладает характерной кислинкой.

Подойдет как замена оригинального компонента для украшения праздничных блюд, так как имеет аккуратный и привлекательный внешний вид.

Вишня

вишневый сок

Вишня имеет более крупный размер, чем зерна граната, но также способна служить заменителем. Ее можно использовать как в качестве одного из основных ингредиентов, так и для украшения уже готового салатика.

Ягоды вишни имеют крупные косточки. Их придется удалить перед использованием данного аналога в кулинарных целях.

Черника

черника

Черника подходит для замены граната в овощных закусках. Данный заменитель имеет кисло-сладкий привкус, поэтому готовый салат также получится достаточно сладким.

Ежевика

ежевика

Заменить зерна граната ежевикой можно при приготовлении легких ягодных, фруктовых и овощных салатиков. Также этот вариант замены хорошо сочетается с разными видами сыров (адыгейским, козьим, пармезаном и др.).

Использовать ежевику следует аккуратно — плоды достаточно нежные и мягкие, поэтому легко повреждаются.

При создании праздничных закусок можно использовать как свежую, так и замороженную ежевику. Но стоит помнить, что после разморозки ягодки становятся еще более мягкими и дают сок.

Брусника

брусника

Заменить гранат брусникой легко в самых разных салатных закусках. Аналог хорошо сочетается с мясом, овощами, фруктами.

Брусника обладает кисло-сладким вкусом и может немного горчить. Это делает ее похожей на оригинальный компонент и позволяет заменить его без потери привычных вкусовых качеств.

Брусника даже визуально напоминает зернышки граната, что делает ее одним из лучших вариантов замены в салатах.

Черный виноград

черный виноград

Виноград часто используют для украшения салатов, поэтому им тоже можно заменить зерна граната в любимом блюде.

Ольга Сигаева
Ольга Сигаева
Кулинарный эксперт
Задать вопрос
Виноград лучше выбрать черный, так как его вкус ближе к оригиналу. Желательно, чтобы плоды не имели косточек. Лучше остановить выбор на некрупных сортах, хотя большие ягоды при необходимости можно нарезать на половинки.

Наиболее удачными аналогами граната среди ягод являются брусника и клюква. Они напоминают по форме оригинальный ингредиент, а также обладают схожими вкусовыми качествами.

Сухофрукты

Заменить гранатовые зерна в рецепте можно и сухофруктами. Для замены подойдут самые разные виды сушеных фруктов и ягод.

Изюм

изюм

Сушеный виноград можно использовать и как самостоятельный ингредиент салатной закуски, и как вариант замены граната. Изюм обладает более сладким вкусом, но успешно сочетается с другими продуктами.

Чаще всего его используют при приготовлении салатов с овощами (морковью, свеклой и др.). Также можно добавлять и в закуски, включающие мясные продукты — говядину, курицу или колбасные изделия.

Курага

курага

Курага достаточно сладкая и по вкусу мало напоминает гранат, но тоже позволяет заменить данный компонент в случае его отсутствия.

Сушеными плодами абрикоса можно украсить приготовленную закуску или использовать в качестве основного ингредиента в сочетании с другими продуктами.

Для удобства курагу часто нарезают на мелкие кусочки. Так вкус у салата получается более гармоничным и сбалансированным.

Чернослив

чернослив

Чернослив, как и гранат, придает салату терпкий вкус и аромат. Это делает его популярным вариантом замены.

Такой заменитель можно использовать при приготовлении практически любых закусок — овощных, фруктовых или мясных.

Сушеные бананы

сушеные бананы

Салатики с сушеными бананами в составе имеют мягкий сливочный привкус. Это позволяет сделать традиционную закуску достаточно необычной.

Для замены граната допустимо использовать не только сушеные, но и вяленые бананы. Но стоит помнить, что эти фрукты достаточно сладкие, поэтому итоговый вкус блюда также изменится.

Сушеные яблоки

сушеные яблоки

Замена зерен граната кусочками сушеных яблок делает рецепт более легким и свежим. В отличие от оригинального компонента, этот аналог имеет жесткую текстуру и приятно хрустит на зубах.

Яблочные сухофрукты обладают кисловато-сладким привкусом, который позволяет без проблем сочетать их с другими привычными ингредиентами.

Сушеная вишня

сушеная вишня

Вместо граната в домашних условиях можно использовать не только свежие, но и сушеные вишни. Их вкус похож на гранатовые зерна, а форма и внешний вид позволяют использовать этот аналог для украшения разных блюд.

Во вкусовом профиле сушеной вишни слышатся кислые и сладковатые нотки, а терпкий насыщенный аромат делает салат более аппетитным.

Гранола с сухофруктами

гранола с сушеными ягодами

Приверженцы правильного питания могут приготовить сытный салат, используя для замены граната гранолу с сухофруктами. Данный аналог представляет собой запеченную овсянку с добавлением высушенных кусочков различных фруктов.

Этот необычный заменитель сделает блюдо более плотным по текстуре, питательным и оригинальным.

Смесь сухофруктов

ассорти из сухофруктов и орехов

Заменить гранат можно и смесью различных сухофруктов. Отлично подойдет ассорти из следующих плодов:

  • виноград;
  • абрикосы;
  • чернослив;
  • бананы.

Салат, включающий смесь сухофруктов, будет иметь нежный сладковатый вкус и аппетитный вид.

Инжир

свежий инжир

Плоды инжира — необычный вариант замены граната. Продукт обладает сладким вкусом, в котором могут чувствоваться медовые нотки. Его используют при приготовлении закусок с мясом, сыром, различными овощами.

Перед добавлением к другим ингредиентам инжир нарезают дольками или тонкими пластинками.

Киви

киви

Киви имеет кислый вкус и приятный аромат. Оно подойдет для замены граната в салатах, так как позволяет красиво украсить блюдо и сделать его более привлекательным.

С киви вместо зерен граната готовят аналоги традиционного салата «Гранатовый браслет»«Малахитовый браслет» или «Нефритовый браслет». Для этого плод нарезают тонкими кружочками и украшают им готовую закуску.

Кислые цитрусовые

салат с дольками мандарина

Заменить оригинальный ингредиент также получится кислыми цитрусовыми фруктами. Лучше всего для этих целей подойдут:

  • Грейпфрут. Мякоть имеет схожий с оригинальным вкус (кисловатый с горчинкой) и насыщенный цвет. Для замены плоды нарезают на сегменты. Грейпфрут хорошо сочетается с разными видами сыров, овощами, зеленью, орехами.
  • Лимон. Кисло-сладкий фрукт, который позволяет заменить гранатовые зерна и сделать блюдо более ароматным, а вкус — насыщенным. Для праздничных рецептов лимон желательно нарезать тонкими дольками.
  • Лайм. Вместо лимона можно использовать лайм. Он также подойдет для замены благодаря своему кисло-терпкому вкусу с небольшой горчинкой.
  • Мандарин. Чтобы приготовить вкусное и необычное блюдо для праздничного стола, зернышки граната можно заменить кусочками очищенного мандарина. Они обладают кисловатыми нотками, но при этом достаточно сладкие. С мандарином получится приготовить закуски, в состав которых входят орехи, фрукты или овощи.

Гранатовый сироп

гранатовый сироп

Заменить плоды граната можно гранатовым сиропом. Его добавляют в готовый салатик в небольших пропорциях как заправку.

Сироп достаточно тягучий и вязкий, имеет кисловатый привкус и насыщенный красный цвет. Он позволяет сделать блюдо красивым и аппетитным, сохранив при этом его оригинальный вкус и аромат.

Гранатовый сок

гранатовый сок

Сок граната более жидкий, но он также подойдет для замены зерен. Им необходимо полить уже приготовленную закуску и тщательно перемешать. Салат приобретет привычный терпкий привкус и красноватый оттенок.

Орехи

грецкие орехи

Для замены граната можно использовать различные орехи. Наибольшей популярностью пользуется грецкий орех, но допустимо использовать и другие:

  • миндаль;
  • фисташки;
  • кешью;
  • арахис;
  • фундук.

Орешки можно смешивать с другими ингредиентами или использовать исключительно для украшения уже приготовленного салата.

Помидоры черри

томаты черри

Украсить салат вместо граната помогут небольшие помидоры черри. Для создания полноценной замены их необходимо нарезать половинками и выложить сверху.

Помидоры также имеют небольшую кислинку во вкусе, что позволяет комбинировать их с самыми разными продуктами.

Кукуруза

кукуруза

Кукуруза является популярным ингредиентом салатов. С ее помощью также можно заменить гранат в рецепте.

Хотя вкус этих продуктов различается, кукурузу получится использовать для создания одного из слоев салатика или его украшения.

В каких салатах используют гранатовые зерна

Зерна граната входят в состав многих популярных праздничных салатов. С этим ингредиентом готовят закуски как для повседневного, так и для праздничного стола.

«Бусы на снегу»

салат "Бусы на снегу"

Основными ингредиентами являются отварная курица, яйца и овощи. Название салат получил благодаря верхнему белоснежному слою, приготовленному из яичных белков и украшенному зернами граната.

Заменить красные зернышки в оригинальном рецепте получится различными ягодами или половинками помидоров черри.

«Гранатовый браслет»

салат "Гранатовый браслет"

Салат «Гранатовый браслет» знаком каждому. Он состоит из нескольких слоев, а в качестве основы могут идти курица, рыба (например, копченая скумбрия) или мясо. Сверху его украшают гранатовыми зернами.

Заменить гранат в салате «Гранатовый браслет» можно следующими аналогами:

  • различные ягоды (свежие и замороженные);
  • сухофрукты;
  • орехи;
  • консервированная кукуруза.

«Красная шапочка»

салат "Красная шапочка"

Это еще одна слоеная закуска для праздничного стола. Готовится она с курицей, сыром, куриными яйцами, морковью и картофелем. Гранат в ней хозяйки используют для украшения.

Заменить оригинал в салате «Красная шапочка» получится следующими альтернативами:

  • орехи;
  • ягоды;
  • сухофрукты;
  • дольки цитрусов.

«Мужские грезы»

салат "Мужские грезы"

Такое блюдо готовят из мяса. Для декорирования можно использовать любой продукт, имеющий насыщенный цвет.

Здесь отличной заменой станут:

  • орехи;
  • красные ягоды;
  • помидоры черри;
  • натертый сыр;
  • измельченный яичный желток;
  • кукуруза.

«Стрелы Амура»

салат "Стрелы Амура"

В состав такого салата обычно входят креветки, пекинская капуста и зерна граната. Заменить последний ингредиент получится одним из вариантов:

  • гранатовый сок;
  • гранатовый сироп;
  • нарезанные цитрусовые фрукты;
  • различные ягоды и орехи.

«Тбилиси»

Салат "Тбилиси" с гранатом

«Тбилиси» традиционно готовят из красной фасоли и говядины. Заменить в нем зерна граната советую другими ингредиентами с характерной кислинкой: ягодами (лучше всего подойдут брусника и клюква), черным виноградом, цитрусовыми.

«Шапка Мономаха»

салат "Шапка Мономаха"

В данной слоеной закуске гранатовые зерна используются преимущественно для украшения. Успешно заменить их можно следующими компонентами:

  • красные ягоды;
  • изюм;
  • сушеная вишня;
  • половинки помидоров.
Чем заменить гранат в диете?
Во время диеты гранат можно заменить более питательными, но при этом низкокалорийными аналогами. Для этих целей отлично подойдет гранола с сухофруктами. Она сделает рацион насыщенным, полезным и при этом не окажет негативного влияния на фигуру.

Как видите, заменить гранат на кухне достаточно легко. Этот компонент популярных праздничных блюд имеет множество аналогов, которые успешно сочетаются с другими ингредиентами.

Поделитесь статьей с друзьями!
Ольга Сигаева

Кулинарный блогер с обширным багажом знаний по кулинарии, интересным продуктам и кухням мира. Пишу статьи на эти темы больше 14 лет.

Оцените автора
( Пока оценок нет )
3 оливки
Добавить комментарий