Чем заменить финики на кухне: 11 аналогов

финики Фрукты

Фиников много разновидностей разного размера, оттенка и вкуса, и все они могут служить заменой друг другу. В рецептах эти сухофрукты часто используются вместо сахара. Кроме того, финики можно превратить в пасту, которую также применяют в кулинарии.

Но что, если на кухне не оказалось ни того, ни другого? Вот чем можно заменить данный продукт в рецепте:

Чернослив
Финиковый сироп
Кленовый сироп
Изюм
Изюмная паста
Сушеная клюква
Сушеная вишня
Курага
Сушеный инжир
Джаггери
Сушеная ююба

Чернослив

чернослив

Чернослив — первый и самый очевидный выбор, если вы ищете заменитель фиников. На вкус эти сухофрукты напоминают сливы с ярким сладким звучанием, которое появляется в процессе сушки. У сушеного чернослива и фиников схожий вкус и текстура (липкая, жевательная).

Финиковый сироп

финиковый сироп

Очень близким по вкусу и тесно связанным с финиками является финиковый сироп. Это один из самых древних природных подсластителей. По вкусу и мягкости продукт похож на жидкий цветочный мёд.

Для замены одного финика понадобится 1 ст. л. сиропа.

Кленовый сироп

кленовый сироп

Если для американцев и канадцев заменить что-либо сладкое в рецепте кленовым сиропом — дело обыденное, то для россиян совсем нет.

Кленовый сироп действительно может служить дублером фиников во многих блюдах, но скорее всего, окажется менее сладким. Учитывайте это.

Изюм

изюм

Еще один вид сухофруктов и аналог фиников — изюм. В блюда он привносит все ту же натуральную сладость. Но есть разница в текстуре: у фиников она более кремовая.

Тем не менее это отличный кулинарный дублер, особенно если был высушен на солнце естественным образом.

Пропорции замены: 2 ст. л. изюма на каждый сушеный финик.

Изюмная паста

изюмная паста

Для выпечки можно использовать изюмную пасту — из магазина или приготовленную самостоятельно. Хотя ее вкус может немного отличаться от цельного изюма.

Сделать несложно: замочите изюм на 3 минуты в горячей воде, после чего слейте воду и пюрируйте набухшие сухофрукты в блендере.

Для рецепта выпечки, в котором предусмотрены финики, достаточно 1-2 ч. л. изюмной пасты.

Сушеная клюква

сушеная клюква

Обычно сушеная клюква не сладкая, а напротив — ощутимо кислая. Тем не менее, для замены фиников продукт подходит, особенно если вы готовите овсянку, салаты, кексы и другие хлебобулочные изделия.

Из-за своей сублимированной природы сушеная клюква долго хранится и менее подвержена порче, чем свежие ягоды.

Сушеная вишня

сушеная вишня

Сушеная вишня имеет сладкий вкус, подобный конфетам, и небольшой терпкий отзвук.

Подойдет для замены фиников во фруктовых салатах, пудингах и некоторых хлебобулочных изделиях.

Курага

курага

Курага — отличный кулинарный заменитель с мягким сладким вкусом.

Этот аналог можно смело использовать в любом рецепте, включая: смузи, салаты, хлебобулочные изделия. Курага заменит финики и на сырной тарелке.

Сушеный инжир

сушеный инжир

Дегитратированный инжир можно использовать вместо фиников и любых других сухофруктов в большинстве сладких рецептов.

Инжир и финик в высушенном виде похожи друг на друга по размерам, форме, степени сладости и часто имеют схожий темный оттенок. Также они одинаково хорошо переносят сушку.

Джаггери

джаггери

Джаггери — неочищенный пальмовый сахар, получаемый из сока фиников, сахарного тростника или древесного пальмового сока. Он способен заменить финики в большинстве рецептов.

Вкус у продукта сладкий, напоминающий пряную патоку и маслянистую карамель. Текстура дублирует густой кристаллизованный мёд и напоминает конфеты «Коровка».

Используйте в рецепте чуть больше джаггери, чтобы сохранить первоначальную сладость блюда.

Сушеная ююба

сушеная ююба

Унаби или ююба — фрукт, также называемый «китайский финик», родом из Южной Азии. Плоды маленькие, яркие, сладкие, но при этом низкокалорийные. Текстура сухофруктов подобна финику: липкая, жевательная.

Ююба послужит отличной заменой в большинстве рецептов, но особенно в десертах и выпечке.

Сигаева Ольга

Жизнерадостный кулинарный блогер с обширным багажом знаний по кулинарии и кухням мира.

Оцените автора
( Пока оценок нет )
3 оливки
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.